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【老人报】贫血伴高血脂应首先控油

发布时间: 2018-08-09         阅读:  504  次  

记 者 朱志安

通讯员 简文杨 戴希安

不少人高血脂患者在体检后遇到这样的困扰,在体检时发现高血脂之后,医生常会建议“清淡饮食”,少吃点肉。而在体检发现贫血之后,医生常会建议“多吃红肉”“吃点猪肝”。但是,如果体检结果显示,既有贫血,又有高甘油三酯,又有体脂超标,那该怎么办呢?中山大学附属第六医院内分泌科副主任医师尹小菁表示,贫血和高血脂两者在饮食上并无矛盾,应从根本上处理好两个病的病因。

尹小菁坦言,曾经有一位患者前来就诊,她表示,“我原来不怎么吃肉,只吃鱼和豆制品,一直都有贫血问题,血红蛋白只有90。检验科的报告建议我多吃红肉,我这两年吃红肉就比较多,果然血红蛋白逐渐上升到正常水平了。但是,我的甘油三酯也越来越高,原来只是超标一点点,现在已经超过了3。这肉到底吃还是不吃呢?吃吧,担心血脂继续上升;不吃吧,又担心贫血卷土重来。”

其实,多吃红肉对于贫血和高血脂合并发病的患者来说,在饮食上并无冲突。尹小菁指出,首先,应该针对患者贫血的原因,临床上比较常见的包括缺铁性贫血,巨幼红细胞性贫血以及再生障碍性贫血等,需要全面检查才能确定具体的原因。

为此,针对缺铁性的贫血,在饮食上建议补充营养物质,饮食营养要合理,食物必须多样化,不应偏食挑食,否则会因某种营养素的缺乏而引起贫血。多食含铁丰富的食物,如瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等,对缺铁型贫血很有效果。

吃对油 补血降脂两不误

很多患有高血脂的老年人都会有一个困扰,因为血脂过高,我已经不敢吃肉了,那么,我应该如何补充蛋白质,以供每日消耗呢?

首先,少量肉类并不会引起血脂升高。没有证据表明少量肉类会引起血脂升高。在每天摄入瘦肉的数量不超过75克(去骨、去肥肉重量)的情况下,没有证据表明肉类会促进甘油三酯升高。过低的蛋白质摄入量对血脂控制和体脂控制并无益处。建议高血脂的老年人每日摄入三类能量素的比例应为50%碳水化合物,20%脂肪以及30%的蛋白质。鸡蛋是优质的蛋白质来源,建议老年人每天食用1~2个便可满足机体需要;乳类、瘦肉、豆类也均含有丰富的优质蛋白质。

其次,想想自己的烹调方式,是否放了过多的烹调油。很多家庭的饮食貌似清淡,吃大鱼大肉不多,但炒菜油可是相当舍得放。别忘记炒菜油就是99.9%纯度的脂肪,脂肪的化学结构就是甘油三酯。多吃炒菜油,补的是自己的肥肉和血脂。不妨把一部分炒菜、油煎、红烧等烹调方式换成蒸煮凉拌方式,能轻松减少一半炒菜油。建议主食吃原味,杂粮粥不要加糖,也不要吃炒饭、炒饼、炒面之类加油的主食。

想控脂 内脏依然要不得

除此之外,高血脂的患者必须少吃内脏,少吃海产品,含胆固醇高的的食物应尽量避免,并且坚持用药控制血脂。最后,尹小菁强调,既贫血又高血脂的老年人不要过分担心,因为两者在饮食上并没有相互矛盾的地方,只要坚持均衡饮食,合理调配饮食分量,贫血的高血脂老年人也能在日常生活中吃得好,没烦恼。

指导专家

尹小菁

中山大学附属第六医院内分泌科副主任医师


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